|
|
Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pond bruine bonen, 4 liter water, 1 winterpeen, 1 ui, 1 handje vermicelli, 1 pak honig bruine bonensoep, 1,5 kilo varkensknie en 3 ons rookworst
Voorbereiding:
Snijd de winterpeen en de ui in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Zet het water op met daarin de varkensknie, de ui, de peen en de bonen. Laat dit 3 uur op de laagste stand doorkoken. Vis dan met een schuimspaan de varkensknie en de bonen uit de pan. Haal het vlees vd varkensknie af en snijd het in kleine stukjes. Gooi het vlees dan terug in de pan. Pureer de bonen met de staafmixer en gooi het dan terug in de pan. Voeg dan al roerend de bonensoep toe.
|
|
|